Ensimmäinen viikko, neljäs päivä

Juna oli vartin myöhässä. Ehdin silti juuri ja juuri ajoissa perille.

• Leikkasin taas tummista vetopohjista 80 isoa ja 80 pientä kakkupohjaa.
• Tein 4 kilosta voita santaikinaa ja pakkasin sen kylmiöön myöhempää käyttöä varten.
• Värjäsin noin viisi kiloa marsipaanimassaa Angry Birds -possujen vihreäksi.

Kluuvikadun konditoriaa pidetään melko hyvämaineisena, mutta ihmettelen paria juttua:

• Kahvilassa on ilmastointi, mutta konditoriatiloissa ei. Siellä kuitenkin käsitellään päivittäin runsaasti kermavaahtoa, suklaata yms. massoja, jotka tällaisella helteellä lähes sulavat käsiin. 
• Miksi kaikki työntekijät ovat niin mahdottoman nuoria? Keski-ikä korkeintaan 25 v.
• Minkä alan työehtosopimuksen mukaan 7,5:n tunnin työpäivän aikana saa pitää vain yhden 20 minuutin tauon?
• Talossa on keittiö, leipomo, konditoria ja kahvilamyymälä ja koko ajan näiden alojen harjoittelijoita. Miksi ei nähdä sen verran vaivaa, että hankittaisiin tarpeeksi avaimia ja pukukaappeja kaikille? Kun joka työssä on kuitenkin käytettävä työvaatteita ja ne pitäisi varmaan säilyttääkin jossain siististi ja puhtaasti.