Hyvää Uutta Vuotta!

0

Hyvää Joulua!

1

2

Ystävä hyvä, relaa jo vähän,
pysähdy hetkeksi vaikkapa tähän.
Jouluna on turha höösätä suotta,
sitähän kerkeää pitkin vuotta.
Teetpä sitten tuota tai tätä,
joulun aika ei tulematta jätä.
Unohda siis turhat kiireet ja juoksut,
istahda nauttimaan tunnelma ja tuoksut!

3

...yötä jouluun!!!

Viimeinen varsinainen koulupäivä tänään, ei tehty juuri muuta kuin siivottiin ja päästiinkin jo yhdeltä. Huomenna vielä aamulla joulupuuro koululla ja joulukirkko, sen jälkeen MAHTAVA 18:n päivän loma!!!

Tappava ase

Ainakin melkein. Alakerran varaston ovi on repeytynyt ja siinä on TODELLA terävä metallipiikki, johon sormeni osui, kun olin menossa hakemaan bostonpullavuokia. Taas laastari sormessa koko päivän, ja huomisenkin. Todellinen työturvallisuusriski tuollainen piikki on joka tapauksessa, ja pitäisi korjata ihan heti. (Kuva on epätarkka eikä anna oikeaa kuvaa mittasuhteista, mutta en siinä huonossa valossa saanut parempaakaan.)

Joulutorttuja enimmäkseen tänäänkin. Yksi bostonkakku ja muutama tähtipulla. Saa pikkuhiljaa joululeivonnaiset riittää.

Ja viimeviikkoisen kokeen palautus: ykkönen tuli, mutta en enempää odottanutkaan. Ainakin meni läpi.

4

5

Oi jospa ihmisellä ois joululoma jo

Mutta kun ei vielä. Kaksi koulupäivää + joulujuhlapäivä ja sitten vasta.

Tänään 120 minipizzaa. Lehtitaikinanasta. En maistanut, mutta ei kovin herkullisilta näyttäneet, lehtitaikina ei oikein sovi pizzapohjaksi.

Ja oli ihan ennenaikaista eilen kuvitella, että osaisin käyttää kaulinkonetta; tänään onnistuin heti aamulla saamaan sen täysin jumiin, ja taikinaa oli tiukasti joka paikassa. Eli en edelleenkään osaa.

Iltapäivällä onnistuin jostain saamaan sormeeni viiltohaavan, joka onneksi ei ollut kovin syvä, vaikka aluksi verta runsaasti vuotikin.

Eikä sitten tänäänkään ollut alkusammutusharjoitusta niinkuin piti. Johtui varmaan unohduksesta.

Miksi joulutähdissä on kuusi sakaraa?

Tai ainakin näissä vaaleissa piparipullan tähdissä, joita tein tänään. Niitä siis ei paisteta erikseen, vaan vasta pullan, limpun tai omenamuroleivoksen päällä.

Omenamuroleivoksia tein myös, aika monivaiheinen työ, mutta äärimmäisen herkullisia. Onneksi murotaikinakupit oli valmiina, laitoin täytteen (vaniljakreemiä, omenapalahilloa, rusinoita ja pakastettuja omenakuutioita) ja piparitähden päälle. Leivokset voideltiin ja raesokeroitiin vielä ennen paistoa, ja sen jälkeen lumijauhetta eli hienoa tomusokeria. Niitä tekisi kotona, jos olisivat yksinkertaisempia.

Tänään alkoi vähän tuntua siltä, että saatan ehkä joskus oppia käyttämään kaulinkonetta. Ei mennyt pahemmin pieleen kertaakaan, kun saa ihan rauhassa yksin tehdä.

Niin, ne kuusi sakaraa? Olen kyllä ehdottomasti sitä mieltä, että oikeassa joulun tähdessä on VIISI sakaraa!!!

Teoria saisi jo riittää

Ei jaksa kokeita samasta aiheesta viikon välein! En yhtään tiennyt, mitä oikein olisi pitänyt lukea ja luin ihan väärät asiat. Tosi loogisesti ajattelin, että koska opettaja paasasi kananmunasta monta päivää, niin ei varmaan kysy kokeessa mitään, enkä jaksanut niitä munajuttuja lukea. Ja tietenkin niistä kysyttiin. Epätoivoista. Saisi edes ennen joulua tietää, pääsikö läpi, niin tietäsi lukeeko uusintaan vai uuteen kokeeseen, joka on heti joululoman jälkeen.

Puolentoista tunnin luento tulipalotilanteessa toimimisesta aamulla, mutta alkusammutusharjoitus siirtyi kovan (21 astetta) pakkasen vuoksi perjantaiksi. Onneksi aiheesta ei ole koetta eikä minkäänlaista testiä.

Enkeleitä onko heitä

Näin viime yönä sen verran pahaa unta, että heti aamulla tiesin jotain menevän pieleen tänään. Koulun pihassa sitten huomasin, että olin unohtanut vaatekaapin avaimen kotiin toiseen laukkuun, kun viime tipassa ennen lähtöä vaihdoin kamat isompaan laukkuun! Ja kaapissa tietty ovat työvaatteet ja -kengät. Olisin ehkä muuten palannut takaisin sitä avainta hakemaan, mutta tänään ei voinut myöhästyä, kun heti aamulla oli hygieniapassitesti. No sitten muistin, että koulun alussa oli puhetta siitä, että kaappeihin on vara-avaimet koululla, ja niin onneksi olikin. Eli pääsin kaappiin ja sain tavarani.

Niin, se hygieniapassitesti. 39 pistettä 40:stä, eli taas yksi väärin. Mutta kuusi virhettä sallittiin, eli pääsin läpi ja saan sen hygieniapassin, joskus joulun jälkeen sekin.

Ja niistä otsikon enkeleistä: tein enkelipipareita, ylhäällä kuvassa, jos noista jotain selvää saa. Hankalan mallinen piparimuotti, toisista tuli laihempia ja toisista lihavampia, ja jalat katkesivat helposti, siis taikinassa...

Minä kyllä opin lapsena kiiltokuvista, että enkelit ovat vähän erinäköisiä kuin nuo piparienkelit, vaikkapa tämmöisiä (no, ei ne vanhoissa kiiltokuvissa ehkä IHAN tämmöisiä olleet, mutta siivet ovat ainakin oikeaa kokoluokkaa):

Työturvallisuuskortti tulossa...

...kunhan vaan ehtivät tehdä kortit. Korttikoe oli helppo, sain 35 pistettä 36:sta mahdollisesta eli yksi tehtävä väärin. Ei kyselty omituisista termeistä, kuten energian erottaminen, sokeointi tai suojaerotusmuuntaja, jotka mainittiin koulutusaineistossa. Eikä mitään nippelitietoja, kuten telineen kaiteen korkeus tai mitä ovat R- ja S-lausekkeet.

Vähän jotain viikon lopuksi

Raskas päivä tänään. Aamulla tein kovalla kiireellä ison taikinan tyrväänlimppua varten ja sitten imellyksen ensi viikoksi. Yhdentoista aikaan näytti hetken siltä, että päivän työt on tehty ja loppupuolen koulupäivästä voisi vain kevyesti pakkailla tai jotain. Mutta menikin kiireiseksi tiskaamiseksi, käsin ja koneella.

Jossain välissä ehdin juuri ja juuri käydä maksamassa tämän syksyn ostokseni, 12,70 €. Pitää keväällä vähän hillitä ostelemista. Niin, siis todellakin me maksamme kaikista leipomotuotteista joita ostamme, vaikka itse teemme.

Lopuksi tehtävä, joka tehtiin kevennykseksi keskiviikkona. Saa nauraa, kunhan on huolellisesti lukenut:

Pitäisikö joku otsikko keksiä?

Neljä tuntia leipomolla ja melkein koko aika meni noiden oikealla näkyvien vaniljavannikkeiden tekoon. Ensin voi-vehnäjauhovaahto (?), siihen sokeria ja munia, ja sitten koko kolmen kilon taikina pursotettiin pellille rinkuloiksi. Voisivathan ne symmetrisempiäkin olla, mutta homma otti aika kovasti hartioihin.

Lopuksi vielä mittasin valmiiksi huomisen tyrväänlimpun kuiva-aineet, aika iso keko eli limppuja tulossa runsaasti.

Päätä alkoi särkeä jossain vaiheessa aika kovin, eikä kaksi viimeistä mikrobiologian tuntia olleet mitenkään hauskoja.

Jotenkin vaan välillä harmittaa tietyt jutut. Luokalla on yksi oppilas, joka ei tee kerta kaikkiaan yhtään mitään. Tai tekee: tuijotta ja seisoo kädet taskussa. On jokaisen oma asia haluaako oppia mitään, mutta välillä tänään teki mieli sanoa jotain tosi tylyä, vaikka "Painu h**tiin siitä tuijottamasta ja tee jotain hyödyllistä, tiskaa vaikka!!!"

No en sanonut, yritän vaan kestää. Lisäksi pukuhuoneessa on menossa jonkinlainen äänetön reviiritaistelu; kolmosluokkalaiset ovat tietenkin tottuneet viime vuonna elämään siellä kuin pellossa, ja nyt tekee tiukkaa antaa meidän luokalle tilaa. Nimilaput häviää kaappien ovista ja kenkiä löytyy omituisista paikoista. En tiedä, pitäisikö suhtautua "aikuismaisesti" vai yrittää palauttaa itsensä siihen, millaista oli kiusanteko 16-19 -vuotiaana.

Eilisestä kokeesta taas kakkonen, arvaamalla olin selvinnyt liha- ja kalakysymyksistäkin. Olihan helpotus laskea kaappiin se elintarviketeknologiakirja, toivottavasti ei enää tarvita sitäkään.

Pimeää aamulla ja pimeää illalla

Siis ihan käsittämätöntä! Kirjoitin päivällä pitkät pätkät ja yhtäkkiä kaikki hävisi! Älytön blogi!

Niin tuosta pimeästä. Kun on koulussa kahdeksasta neljään, ei ehdi nähdä, jos joku valoisa hetki päivällä olisikin. Muutenkin tosi väsynyt, kun en ole kahteen yöhön juuri nukkunut. En jaksanut edes eilen päivittää blogia, vaikka leipomolta pari kuvaa ja juttua olisi ollutkin.

Tänään aamulla koe kirjasta Elintarvikealan perusteet, tietty kysymykset olivat lihasta ja kalasta, joita koskevia osioita en jaksanut kunnolla lukea. Ei muuta väliä, kun läpi pääsisi.

Kokeita muutenkin ihan liikaa. Ensi keskiviikkona raaka-aineista, maanantaina työturvallisuuskoulutus ja todennäköisesti siihen liittyvä työturvallisuuskorttikoe, ja tiistaina hygieniapassitesti. Apua.

Ja lopultakin näin 29.9. pidetyn mikrobiologian kokeen tuloksen, 2+. Noin nelosesta kymppiin -arvosteluasteikkoon tottuneesta tuntuu aika mitättömältä, mutta ykkösestä kolmoseen -asteikolla ihan hyvä.

Lopuksi vielä pari kuvaa ja sanaa eilisestä:

Vasemmalla tähtipullia. Kukaan ei onneksi huomannut, että aluksi oli kahden litran taikinaan tarkoitettu vesimäärä, ja muita aineita puolet pienempään taikinaan. No, nopealla korjauksella ei tullut maku- eikä näkövahinkoja.

Oikealla setsuurilimppuja eli vaaleita joululimppuja.

PS. Tasan kaksi viikkoa koulua ennen joulua!!!

Kolme päivää viikonloppua

Maanantai kun on itsenäisyyspäivä. Tänään koulussa sen kunniaksi kahvit ja itsenäisyyspäiväleivokset, ne joihin tehtiin lippuja viime viikolla. Leivokset oli tehnyt joku muu, me vain leikattiin ja liputettiin ne aamulla.

Leikkaamaton "leivos" oli 55 x 43 cm, ja kolmesta pohjasta piti saada n. 200 palaa.Laskin noin äkkiä, että 11 kpl toiseen suuntaan ja 7 toiseen, eli 5 x 6 cm kokoisia paloja. Turhaan jäi kuitenkin ylimääräistä reunaa, muut osasivat leikata paremmin. No, liput tekivät ne kuitenkin aika hyvän näköisiksi silti.

Ai niin, olen unohtanut mainita, että koulussa oli jouluateria toissapäivänä eli keskiviikkona, ja torstainakin syötiin sen rääppeitä. Ihan hyviä ruokia, lautaselle vain ei mahtunut kovin paljon eikä toista kierrosta jaksanut odotella.

Nyt kai oikeasti pitäisi aloittaa kokeisiin lukeminen, kolmet kokeet tiedossa. Ensi viikolla elintarviketeknologiaa, seuraavalla leipomisen raaka-aineita ja joululoman jälkeen mikrobiologiaa. 

Mitä opin tänään? Leikkuulautojen värit!

Sininen = kala

Punainen = liha

Keltainen = kana

Vihreä = vihannekset

Valkoinen = leipä ja leipomotuotteet

Leipomolla käytetään vain valkoisia, ettei tuolle tiedolle taida paljon käyttöä olla.

Helpot jalat mutta kaikki muu vaikeaa

Tänään aamulla ekaksi jalka-ja käsihoitoon, kosmetologioppilaiden harjoituskappaleeksi. No menihän siinä melkein puolitoista tuntia kevyesti, ja ihan hyvää teki jaloille ja käsillekin. Kynsilakkaa ei sormiin voinut laittaa, kun sitä ei leipomolla hyväksytä, mutta ainakin varpaisiin. Kosmetologien opettaja tivasi syytä liian lyhyisiin varpaankynsiin, mutta selitys juoksuharrastuksesta kelpasi. Muuten minulla oli kuulemma "helpot jalat", ei kovettumia eikä muita ongelmia.

Oppilailla (ja opettajalla) oli muuten tosi tyylikkäät työasut, tai oikeastaan takit. Semmoisia kun saisi käyttää leipomollakin. Tässä linkissä vähän esimerkkiä: http://greencos.fi/index.php?ID=1267.
Noissa jakuissa ei mielestäni ole mitään, mikä erityisesti haittaisi leipomolla. (Ai napit? No onhan kokkitakeissakin napit, ja vielä irtonaiset.) Miksi ei yhtä hyvin kauneudenhoitoasut nykyisten terveydenhoitoasujen sijaan?

Leipomolla ehdin olla vain pari tuntia, joulutorttuja enimmäkseen ja siivoamista. Tortut tehtiin omituisella tavalla, taiteltiin ennen luumuhilloa (jota sitten pursotettiin aivan hirveästi), eikä voideltu. Enpä tiedä miltä maistuivat, en päässyt maistamaan.

Mutta sitten siihen, mikä on vaikeaa. Koko ajan pitäisi olla niin mahdottoman nopea ja tehokas ja näppäräsorminen, ettei millään pysty. Ja pelottaa, ettei pysty koskaan. Tottakai ymmärrän, että pitää aina tehdä niin hyvin kuin mahdollista, mutta tuntuu että vaaditaan enemmän. Siis enemmän kuin mahdollista näillä opeilla ja taidoilla. Tuntuuko aina tältä, vai muuttuko tilanne? Pahempaan vai parempaan?