Kolmas viikko, toinen päivä

• Suklaaglacen valmistus
• Kalle-kaakakon valmistus(1
• Omenaleivospohjien kaulaaminen viime viikolla tekemästäni santaikinasta
• Budapest-leivospohjien ja suklaakakkujen raaka-aineiden punnitseminen huomista varten (ei niin pikku homma, kun on kyse lähes sadasta kakusta: mm. 13, 5 kg suklaarouhetta...)

1) Selvisi sekin, mitä silloin tällöin päivän tehtävälistassa ollut "kalle" on: se on maidosta, vaniljatangoista ja tummasta suklaasta valmistettu suklaamassa, jota käytetään erilaisten kaakaoiden ja suklaakahvien valmistukseen kahvilassa.