MIten voi Suomeen mahtua niin monta juustosämpylää?

Eli ensimmäinen päivä Fazerin leipomolla.

Iso teollisuusleipomo on iso teollisuusleipomo, sehän on selvä. Ei siellä muuta ole kuin erityyppistä liukuhihnatyötä. No ainakin saa nähdä livenä ja toiminnassa koneita, joista koulussa vain kerrottiin: munkinpaistorata, hillotusautomaatti, jäähdytysrata ja jopa pomadointirobotti (!). Niin ja se kiertoarinauuni, josta tuli niitä otsikossa mainittuja juustosämpylöitä aivan käsittämättämän suuri määrä jopa niinä neljänä tuntina, joina yritin erotella joukosta myyntiin kelpaamattomat sampylät.

Aamulla ensin Sokerileipurin pullien tarkastusta (onko pussissa 6 kpl vai kenties 5 tai 7?) ja leipomolaatikoihin pakkaamista, sitten niitä Juustosämpylöitä ja päivän lopuksi Berliininmunkkien pakkausta.

'Työvaatteet on talon puolesta, neppareilla napitettu paita jossa taskut (niin todella) ja kuulosuojaimet, vaaditut turvakengät saatu lainaksi. Korujen osalta käytäntö on tiukka, edes korviksia ei saa olla, tosin ei niitä kuulosuojainten alla haluaisi käyttääkään.

Vaihtelu virkistää?

No ainakin se väsyttää, ja varsinkin sen vaihtelun valmistelu. Siitä vaihtelusta tarkemmin myöhemmin...

Joululoman jälkeen tehtiin töitä vähän eri tavalla, jokainen teki omat tuotteet alusta loppuun. Sitruunamuffinseja viime viikolla ja tällä viikolla luomutuoteleivontana talvipullia, perunapiirakoita ja baselinleipää. Viime viikolla lisäksi vähän kakun pohjustusta ja kakkukoristeen tekoa.

Kuvassa vasemmalla kaalimatosydän; kyllä, kyllä, Mira ja muut: ei tarvitse erikseen kommentoida, se on todella ruma ja varmaan niinkuin päiväkotilaisen tekemä (mitä en kylläkään voi tietää kun en koskaan ole päiväkodissa ollut).

Mihin se joulu meni?

Reilun kahden viikon joululoma takana, mutta liian äkkiä se meni; tuntuu siltä ettei joulutunnelmasta ehtinyt juuri nauttia.

Nyt kolme ja puoli viikkoa koulua ennen työssäoppimisjaksoa. Luomuleivontaa ja gluteenitonta ja yritystoiminnan rippeitä. Pitkiä ja raskaita kahdeksan tunnin koulupäiviä.

Koulut käyty tältä vuodelta

Eli eilen viimeinen päivä, tai tunti haahuilua koululla ja noin puolen tunnin joulukirkko.

Alkuviikko meni yritystoimintatuntien ruoanlaitossa, tein lanttulaatikkoa ja glögiä. Ja keskiviikkona perusteellinen siivouspäivä.

Todistusta tai muuta vastaavaa dokumenttia ei jaettu paperin säästämiseksi, numerot näkee netistäkin. Uskomatonta kyllä, mutta sain piparkakkutalo- jne. kurssista (siis siitä, jolla kaikki meni pieleen) kolmosen eli kiitettävän!

No, tänään alkoi siis yli kahden viikon joululoma. Blogi jatkuu tammikuussa...

Hyvää joulua ja onnellista uutta vuotta kaikille lukijoille!

Viikko koulua ennen joulua

Ja tietysti hirveä kiire koko ajan. Tai ainakin kiireen tuntu, semmoinen olo, että pitäisi tehdä hirveästi jotain mutta sitten kuitenkaan ei tiedä mitä.

Maanantaina neljässä tunnissa tein vain parin litran koe-erän glögiä, ja tiistaina kuudessa tunnissa erän herrasväenleipiä, joita niitäkään ei vielä edes täytetty.

Keskiviikkona tumman joululimpun taikina ja loppupäivä etikettejä joulumyyntituotteisiin. Niihin menikin sitten kyllä arvioitua enemmän aikaa ja vaivaa.

Ja tänään torstaina neljä ensimmäistä tuntia misteleitä ruusumassasta (jouluhalkojen koristeeksi) ja toisen neljän tunnin aikana vain hedelmäisen joululimpun taikina + loppusiivousta ja vähän jotain hinnastopäivitystä.

Tietysti on niin, että jos ei tee paljon, ei tee paljon väärinkään. Ja ehtii huomata senkin, että ei aina onnistu  muiltakaan: tälläkin viikolla on valmistunut suolaisia joulutorttuja, vuokaan tarttuneita kakkuja ja totaalisesti epäonnistuneita piparitalon osia.

Halonhakkuuta

Jouluhalkoja tehtiin eilen. Pieleen meni sekin niinkuin kaikki muukin koko ajan, mutta hyvältä näytti.

Ja lyhyen kolmipäiväisen viikon aikana myös joulupullia, tyrväänlimppuja, ruisleipiä, joulutorttuja ja ei-yhtään-hyviä manteli-suklaakierrepullia. Sekä etikettejä joulumyyntituotteisiin.

 PS. Käpymassan koostumus EI ole valtionsalaisuus ja minulla ON "yläkerran" lupa kirjoittaa blogia.

Kakkuteoriaa ja kaamea rikos

Alkoi sitten opintoviikon mittainen kakuntekokurssi. Tänään ei itse tehty mitään, vaan katseltiin neljä tuntia kuinka opettaja teki kakkuja. No, kai siinäkin jotain oppii, mutta muistaako mitään kun itse pääsee niitä tekemään, se onkin eri juttu. Siinä sivussa tuli otettua aiheesta 190 valokuvaa.

Tämä viikko alkoi syksyn toisella ja tietääkseni viimeisellä kokeella. Tiistaina yritystoimintaa, mutta oikeasti leivoin tummia joululimppuja keskiviikon jouluaterialle.

Niin, se kaamea rikos. Söin pasteijan, jota ei olisi saanut; oli menossa johonkin tilaukseen, mutta mitenkäs minä sen olisin tietänyt...