Torstai täynnä taikinaa ja tiskiä

Munkkitaikinaa. Kauraleipätaikinaa. Porkkanasämpylätaikinaa. Ainakin noita. Joku teki munkkeja ja korvapuustejakin, joita oli tarkoitus ostaa muutama kotiinkin, mutta ehtivät mennä kun olin tiskaamassa tai jossain muualla (no, parista tulevasta jaksosta keskustelmassakin opettajan kanssa meni aikaa).

En ehtinyt valmiista tuotteista edes kuvia ottamaan. Täytyy siis piristää tämän päivän blogiakirjoitusta kuvalla tiskikoneesta, jota tuli käytettyä ahkerasti tänään. Onneksi se on nopea, ja vaivattomampi kuin kotitiskikoneet (ei minulla kyllä semmoistakaan ole, mutta työpaikkojen kahvihuoneissa kokeiltu).

PS.

Jotain opin muistamaankin tänään: maitotuotteet on 2-kylmiössä ja lihatuotteet 4-kylmiössä, siis keittiön puolella.

Kahdeksan tuntia teoriaa

Puuduttaa vieläkin. Ja samanlaisia keskiviikkoja luvassa jatkossakin. Ei piristä yhtään Aku Ankka -ristikot. Koulutus on tietty suunniteltu suoraan peruskoulusta tulleille, mutta vähän alisuoriutumiselta välillä tuntuu. Asia on tietysti ihan asiallista, enkä kyllä osaa sanoa, miten tämänkin päivän teoriat toisella tavalla opettaisi.

Leipurin uudet vaatteet

Tänään sitten saapuivat kauan odotetut työvaatteet mukanaan järkyttävän iso lasku. Kahdet housut, kolme paitaa ja kaksi kokinhattua. Säästösyistä en edes tilannut niihin nimibrodeerausta. Asu on kokinhattua lukuunottamatta kyllä ihan selvä sairaanhoitajan asu, rintataskuun vain kyniä ja stetoskooppi. Ymmärrän kyllä, miksi noita vaatteita pitää käyttää, mutta alkuun varmaan tuntuu oudolta. No, onneksi sentään väri on valkoinen, yksi mieliväreistäni kuitenkin vaikka puhtaanapidon vuoksi hankala.

Uusi jakso, uudet pöpöt

Siis ihan kirjaimellisesti. Koko päivä mikrobiologiaa ja itsellä kohtalaisen kova flunssa. Loppuviikosta olisi leipomopäiviä, en tiedä täytyykö olla poissa jos flunssa ja nenän vuotaminen ei siihen mennessä lopu. No pari päivää aikaa odotella.

Nyt pitäisi sitten oppia virukset ja bakteerit ja homeet ja hiivat ja niiden haitat ja hyödyt elintarvikealalla. Ja pilkulleen oikea tapa pestä kädet.

Miss' laaja aukee Pohjanmaa...

...veet merten, virtain vaahtoaa jne...

Eli aamulla bussilla Pohjanmaalle, Kauhajoelle. Vähän yli kaksi tuntia istumista sinne ja takaisin. Ensin lyhyt visiitti Seinäjoen ammattikorkeakoulun Kauhajoen yksikköön ja sitten Hämes-Havunen -nimisen paikan parkkipaikalle bussissa istuen odottelemaan ruokamessujen porttien avaamista. Kolmisen tuntia aikaa tylsistyä, messualue oli kierretty ja näytteet maisteltu puolessa tunnissa. Jotain esitteitä ja paperikassseja mukaan tarttui, ja metrilakua ihan kassan kautta. Kylmää ja tuulista oli, mutta ei sentään satanut kuin vasta Vammalassa. Omituista sinänsä, että tuommoiset messut järjestetään ulkona, kun tähän aikaan vuodesta on ennenkin ollut kylmä.

Teoriaa piisaa...

Koko päivä taas teoriaa leivän parannusaineista ja leipomokoneista. Ja koe viime viikon pullataikinateoriasta. En ole koskaan ollut hyvä kokeisiinlukija eikä se taito vuosien käyttämättömyyden jälkeen ainakaan parantunut ole. Mitään ei jää mieleen, vaikka kuinka lukisin.

Viimeinen varsinainen koulupäivä tätä jaksoa, huominen menee Kauhajoen ruokamessuilla. Maanantaina alkaa jakso 1B, edelleen teoriaa 3 päivää (joista yksi mikrobiologiaa eli hygieniapassiin tähtäävää asiaa) ja 2 päivää leipomolla.

Yritän muutenkin ajatella tämän opiskelun jaksoissa jos niin jaksaisi paremmin. Siis pieniä tavoitteita. Eli nyt (melkein) yksi jakso takana, seuraava kestää vähän alle neljä viikkoa ja sitten ehkä 2 seuraavaa jaksoa ainakin vähemmän raskasta.

Toinen viikko

Pari viikkoa koulunkäyntiä takana. Stressi työssäoppimispaikan löytymisestä kasvaa, vaikka jakso on vasta joulun jälkeen. Aikaisemmista tuloksettomista harjoittelu- ja työpaikkojen etsimisprojekteista on jäänyt niin huonot kokemukset, että mieluiten unohtaisi koko asian. Mutta toisaalta tietää, että ei voi.

Kirjailijat tuntevat käsitteen writer's block, eli tilanteen jossa tietää että pitäisi aloittaa uuden kirjan kirjoittaminen, mutta se ei vain onnistu. Pelkää, ettei osaa enää kirjoittaa, ainakaan niin hyvin kuin ennen. Minulla on "searcher of practical training workplace's block". (Sen verran kamala sanahirviö, ettei oikeinkirjoitukseen kannata luottaa.)

Jos haluaisin olla oikein tehokas, etsisin harjoittelupaikan jo yleisainejakson ajaksi, mutta en jaksa ajatellakaan sitä. Toisaalta silloin on hyvää aikaa etsiä sitä pakollista paikkaa työssäoppimisjaksolle. No yöunet menee joka tapauksessa.

Työvaatteet tilauksessa 2 viikkoa, mutta mitään ei ole vielä tullut. Hidasta palvelua. Kengät tilasin itse netistä ja ne tulivat tänään. Ihka ensimmäiset aidot Crocsit, piraattikopioita onkin nurkat täynnä kaikissa sateenkaaren väreissä.